Morella Un mese e mezzo 2021

Morella Un mese e mezzo 2021 - Salento Bianco IGP - Azienda Agricola Morella - PUGLIA - 2021 - Uvaggio misto - 13,5% gradi.

Un vino bianco "alla vecchia maniera", proveniente dagli alberelli di uve bianche di diverse varietà (maggior parte moscato reale) ritrovati sparsi nelle vigne dell'azienda.
La tecnica di vinificazione scelta, non poteva non essere che la macerazione con bucce, che sicuramente dona al vino una complessità ed una struttura che lo rende un bianco “invernale” che ben si abbina al cibo.
Il nome del vino "Un mese e mezzo", sta ad indicare il tempo in cui il vino è rimasto a contatto con le proprie vinacce, tempo necessario a che tutte le sostanze contenute nella buccia possano caratterizzare il vino.
In seguito ad una sosta in cemento ed acciaio, il vino è stato imbottigliato ed affinato per circa un anno in bottiglia tappata con tappo di vetro prima di essere messo in commercio.