Pasticceria Calciano 

Fondata a Tricarico (Matera) più di 40 anni fa, Pasticceria Calciano è guidata dai fratelli Ezio e Rocco, che portano avanti una tradizione totalmente artigianale, priva di semilavorati e conservanti , esaltando il legame con il territorio lucano.

I loro celebri lievitati, come i panettoni e le colombe, sono realizzati con una meticolosa cura che prevede un processo di ben 75 ore di lavorazione artigianale e l'uso costante del lievito madre rinfrescato ogni quattro ore.

Tra le specialità più rinomate si distinguono il panettone (che unisce sapori lucani) e la biscotteria. Dal 2020 il panettone Calciano è stato più volte inserito tra i migliori d'Italia dalla Guida del Gambero Rosso.