
Scheda tecnica Burja Estate – Noir 2018
Annata: 2018
Vitigno: Pinot Noir (Modri pinot)
Zona di produzione: Vipava Valley, Primorska (Slovenia), nei pressi di Podraga
Vigneti: Parcelle Zadomajc, Ravno Brdo e Ostri Vrh, a 220–260 m s.l.m., terreni di flysch con esposizione nord-est
Vendemmia: Manuale, inizio settembre
Vinificazione: Macerazione di circa 20 giorni, fermentazione spontanea in acciaio con soli rimontaggi
Affinamento: 12 mesi in grandi botti di rovere, senza chiarifica né filtrazione
Zolfo totale: 26 mg/l
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 16 °C
Abbinamenti: Perfetto con agnello e anatra
Contiene solfiti