Farina di ceci macinata a pietra
Farina di ceci macinata a pietra
Casale 1485
La Farina di Ceci Casale1485 è ricavata dalla macina a pietra di ceci secchi italiani.
Si usa soprattutto per creare la focaccia, fritta o cotta al forno, conosciuta come farinata o cecina.
La Farina di Ceci può essere usata anche per preparare le panelle, la panissa, le crespelle rustiche, i biscotti e i sostituti del pane.
Poiché deriva dai legumi, e non dai cereali, viene miscelata alla farina di frumento per migliorare l’apporto proteico.
Nell’alimentazione vegan è spesso utilizzata come sostituto delle uova per preparare frittate e crespelle.
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