Il Celso Zero è il Dolcetto di Ovada senza solfiti aggiunti di Cascina Boccaccio. Un vino autentico e senza compromessi che esprime la purezza del frutto e la filosofia biodinamica dell'azienda. Nasce da vigne vecchie su suoli calcarei bianchi, che donano al vino una struttura elegante e mai banale.

Nel calice si presenta di un viola impenetrabile. Al naso è un'esplosione di vinosità: ciliegia croccante, mandorla fresca, fiori di campo e una leggera nota terrosa. Al palato è diretto, succoso, "nudo", con quella piacevole astringenza tipica del Dolcetto che pulisce la bocca. Un vino contadino nel senso più nobile del termine.

Note di degustazione:

• Gusto: Fresco, vinoso, asciutto e dissetante.
• Abbinamenti: Salumi, agnolotti al plin, bollito misto, bagna cauda.