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Colatura di alici
Colatura di alici
Cetarii
Prezzo di listino
€10,90
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Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
La pesca delle alici a Cetara inizia tradizionalmente a fine marzo.
Le alici appena pescate vengono scapezzate e disposte a strati all’interno del terzigno, alternate con sale.
Il contenitore è chiuso con un coperchio di legno pressato da una pietra.
Dopo circa 10 mesi di maturazione, si fora il terzigno e goccia a goccia cola il prezioso estratto di alici.
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