Il 1931 di Antonio Covuccia è un Aglianico verace dell'Irpinia. Un "piccolo Taurasi" di grande carattere che esprime il terroir vulcanico e freddo della zona di Castelfranci.

Cenere, pepe nero, marasca e liquirizia. Tannino fitto e freschezza minerale che lo rendono adatto all'invecchiamento ma godibile anche ora con piatti ricchi.

Note di degustazione:

• Gusto: Strutturato, tannico, persistente e minerale.
• Abbinamenti: Lasagne al forno, spezzatino, formaggi piccanti.