Scheda tecnica - Le Pergole Torte 2022
Toscana IGT
Sangiovese 100%
Annata 2022
Icona del Sangiovese di Radda in Chianti, il Le Pergole Torte 2022 unisce eleganza e profondità: profumi di ciliegia, violetta, tabacco e spezie fini, sorso teso e armonico, lunga persistenza minerale. Annata d’impronta classica, con grande capacità di evoluzione.
Dati principali
- Produttore: Montevertine (Radda in Chianti, Siena)
- Denominazione: Toscana IGT
- Uvaggio: 100% Sangiovese
- Vendemmia: fine settembre (dato indicativo*)
- Fermentazione alcolica: in vasche di cemento ≈ 20 giorni (dato indicativo*)
- Fermentazione malolattica: in vasche di cemento (dato indicativo*)
Affinamento & parametri
- Affinamento: 12 mesi barriques + 12 mesi botti di rovere di Slavonia (dato indicativo*)
- Resa media: ~35 hl/ha (dato indicativo*)
- Alcol: – (dato non ufficiale per 2022)
- Servizio: 17–18 °C; consigliata ossigenazione
- Potenziale: 2028–2045+ (stima)
Abbinamenti
Carni rosse e selvaggina, pappardelle al ragù di cinta senese, formaggi stagionati, piatti al tartufo.
*Dati indicativi: coerenti con la scheda tecnica ufficiale Le Pergole Torte 2020 di Montevertine. La scheda 2022 completa non è stata pubblicata dall’azienda al momento: aggiorneremo i valori appena disponibili.