12 mesi in vasche d'acciaio inox, seguiti da 24 mesi in botti grandi di rovere e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
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Gradazione:
15.0 %
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Vigneti:
Selezioni dalle vigne più giovani della tenuta, situate prevalentemente nella località Cerrete a Montefalco, tra i 300 e i 400 m s.l.m.
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Vinificazione:
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo della temperatura. Lunghissima macerazione sulle bucce (circa 40-50 giorni). Non filtrato né chiarificato.
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Affinamento: In acciaio e botte grande, seguito da 30 mesi in bottiglia
Note di degustazione: Al naso ampio e variegato, con profumi fruttati, balsamici, speziati e minerali. Al palato rotondo, sapido e succoso, con tannini morbidi e un finale armonioso.
Gradazione alcolica: 15,5% vol.
Formato: 0,75 L
Contiene solfiti
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